El empaque al vacío es una técnica en la cual la carne es empacada en una bolsa especial para conservar la calidad de la carne y sus propiedades.
¿Sabes cuáles son las ventajas?
Mayor vida útil: gracias al empaque al vacío, se logra que la vida útil de la carne se prolongue hasta 90 días (temperatura entre 0 y 2ºC).
Maduración: a partir de 11 días se obtiene la maduración de la carne de manera natural, brindando mayor calidad al producto.
Higiene: el empaque al vacío inhibe el desarrollo de bacterias, hongos y levaduras. De esta manera, se evita la oxidación del producto alargando su vida útil.
Control de inventario: este empaque permite la cuantificación de los productos por número de piezas y peso exacto, además permite la optimización del almacenamiento.
Variedad de presentación: el empaque al vació permite empacar la carne en diferentes tamaños de acuerdo a la necesidad del usuario.
Congelación: este tipo de empaque permite congelar el producto y mantener al mismo tiempo la frescura y jugosidad de la carne.
Ahora que ya conoces todas las ventajas que trae el empaque al vacío, ¿qué estás esperando?